![Brouwerij Debrabandere-002.jpg](
https://www.brouwerijdebrabandere.be/img/products/1553084125-brouwerij-debrabandere-002.jpg?w=480&h=auto&q=75&fit=crop&s=3f2d2e8ba433277f7009eeadffb178c7 290w,
https://www.brouwerijdebrabandere.be/img/products/1553084125-brouwerij-debrabandere-002.jpg?w=960&h=auto&q=75&fit=crop&s=6dab55e6fb7afc11fc85e757175ace0f 490w,
https://www.brouwerijdebrabandere.be/img/products/1553084125-brouwerij-debrabandere-002.jpg?w=1020&h=auto&q=75&fit=crop&s=14f7628178659eb57bfe4bb823b7d8ab 580w,
https://www.brouwerijdebrabandere.be/img/products/1553084125-brouwerij-debrabandere-002.jpg?w=1800&h=auto&q=75&fit=crop&s=bdd71bf246e527da39ecb7c6bda79b8f 735w,
https://www.brouwerijdebrabandere.be/img/products/1553084125-brouwerij-debrabandere-002.jpg?w=1600&h=auto&q=75&fit=crop&s=ce09d8f8b396e019809a75eb3e86d47c 980w,
https://www.brouwerijdebrabandere.be/img/products/1553084125-brouwerij-debrabandere-002.jpg?w=2400&h=auto&q=75&fit=crop&s=050f5cb7ebb233b6a8bb7af6b854ea27 1470w)
Petrus Sour Beers zijn de referentie voor zure bieren. Het zijn gerijpte, authentieke bieren gebrouwen volgens de beste tradities. Petrus Sour Beers zijn intrigerend, eigenzinnig en daardoor moeilijk te evenaren.
Magie in de foederzaal
Alleen de brouwmeester kan het complex brouwproces helemaal vatten. Hij beheerst de mysterieuze microbiologie die plaatsvindt in de eiken foeders. Wetenschap met een snuifje magie. En die magie wordt werkelijkheid in onze foederzaal.
Petrus Aged Pale
Petrus Aged Pale is 100% foederbier, 24 maand gerijpt in onze eiken foeders. Het is al jaren dé referentie voor zure bieren. Verder gebruiken we het bier al sinds de start van de brouwerij als blend-bier in andere bieren om deze ook de frisse zachtzure smaken en aroma’s te geven.
![NYIBC_2019_Gold.png NYIBC_2019_Gold.png](
https://www.brouwerijdebrabandere.be/img/products/nyibc-2019-gold.png?q=90&w=300&s=0f5ebae2c608e075d3dab0f51fb45676 300w,
https://www.brouwerijdebrabandere.be/img/products/nyibc-2019-gold.png?q=90&w=600&s=e422eab0e603d3d24f9204949f39e64f 600w)
![WBA20-Belgium-WINNER.png WBA20-Belgium-WINNER.png](
https://www.brouwerijdebrabandere.be/img/products/wba20-belgium-winner.png?q=90&w=300&s=d888850dfc25ac7d1b1a1aebe05f1b8d 300w,
https://www.brouwerijdebrabandere.be/img/products/wba20-belgium-winner.png?q=90&w=600&s=6add1715b459920e61a043630457a505 600w)
![WBA21 Belgium WINNER WBA21 Belgium WINNER](
https://www.brouwerijdebrabandere.be/img/products/wba21-belgium-winner-3.png?q=90&w=300&s=7fc7a654ca6fa1dab8091270664cd90c 300w,
https://www.brouwerijdebrabandere.be/img/products/wba21-belgium-winner-3.png?q=90&w=600&s=db5b62ff85998ef7e76b9c39360f1a62 600w)
RED by Petrus
RED by Petrus is een blend van 15% Petrus Aged Pale, puur foederbier dat 2 jaar rijpt op eiken vaten, en 85% dubbel bruin met krieken. Voor de fruitliefhebber, maar met een ideale zoet-zuur balans. Volmondig, fruitig en fris tegelijkertijd.
![WBeerA23 WB StyleWinner min WBeerA23 WB StyleWinner min](
https://www.brouwerijdebrabandere.be/img/products/wbeera23-wb-stylewinner-min.png?q=90&w=300&s=6af30b9ef524c5f3d9c81e749189d08c 300w,
https://www.brouwerijdebrabandere.be/img/products/wbeera23-wb-stylewinner-min.png?q=90&w=600&s=775d127dca28dcc576c6de14a7ab757d 600w)
![WBA21 Belgium WINNER WBA21 Belgium WINNER](
https://www.brouwerijdebrabandere.be/img/products/wba21-belgium-winner-1.png?q=90&w=300&s=b5c9b553f93082e46c051f92968e68a8 300w,
https://www.brouwerijdebrabandere.be/img/products/wba21-belgium-winner-1.png?q=90&w=600&s=b359b0cf8e0e5910ecf55112029e1fcf 600w)
![selos wbc2021 Silver selos wbc2021 Silver](
https://www.brouwerijdebrabandere.be/img/products/selos-wbc2021-silver.png?q=90&w=300&s=1ad9fe003ed4cc6a60970345f348f1e2 300w,
https://www.brouwerijdebrabandere.be/img/products/selos-wbc2021-silver.png?q=90&w=600&s=491960b98c77646cd1d7cacfe1c2ded6 600w)
Petrus Roodbruin
Petrus Roodbruin is een blend van 33% Petrus Aged Pale, puur foederbier dat 2 jaar rijpt op eiken vaten, en 67% jong bruin bier. In deze blend zorgt het jonge donkere bier voor de roodbruine kleur en de Aged Pale voor de zachtzure smaak. Petrus Roodbruin is een typisch Vlaams roodbruin bier zoals de traditie het vereist.
Petrus BDX
Petrus BDX is een blend van foederbier en fris jong bruin bier. Het resultaat is heerlijk verfrissend met geroosterde toetsen van karamel en een mooie fluweelzachte schuimkraag. De naam BDX verwijst subtiel naar Bordeaux en dus naar de invloed van de houten vaten en de bordeauxrode glans die weerspiegelt in het glas. Laat u verrassen door de lichtheid en doordrinkbaarheid van dit bier. Met een alcoholpercentage van amper 5,5% verwondert Petrus BDX met een volle zoete smaak.
In België voorlopig enkel beschikbaar op vat (30L).
Welkom in de foederzaal.
De foederzaal is de absolute eyecatcher van de brouwerij. Hier rijpen de Petrus Sours gedurende twee jaar in grote foeders gemaakt uit Franse eik met een inhoud van 220 hectoliter.
Waarom grote eiken foeders?
Niet omdat we de smaak van het hout willen, zoals bij cask aging. Het hout is enkel een drager, een soort voedingsbodem voor de verschillende micro-organismen die de resterende suikers van de hoofdgisting omzetten naar zuren, hogere alcohol en esters.
Het hout doet ook dienst als doorlaatbare wand: lucht dringt door het hout in het bier, met een gecontroleerde oxidatie als gevolg. Dit proces verloopt héél traag, pas na twee jaar resulteert het in een fris zuur bier met een zeer fruitig aroma.
Petrus Sour Beers in jouw horecazaak of evenement?
Ontdek wat wij kunnen doen om jouw zaak of evenement
naar een hoger niveau te tillen.