Chris Van Acker a créé la Brewmaster Sélection Wild Triple Hop. Cette bière est composée de 15% de bière de foudre vieillie 24 mois dans nos propres foudres de chêne, et est coupée avec notre traditionnelle Petrus Triple, elle-même renforcée avec 2 variétés de houblons américains, le cascade et le amarillo.
Cette combinaison découle sur une bière blonde-dorée à 8° avec une mousse compacte, un léger goût citronné, une belle amertume-houblonnée et enfin une pointe "surette" en arrière-goût. Le taux d'acidité de la bière de foudre procure une amertume si subtile, qu'il la rend encore plus agréable à déguster! Bien qu'il ait été souvent dit que l'acidité et l'amertume ne font pas bon ménage, Chris nous prouve ici tout le contraire!
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